Lamele de Pâques

Lamele

Lors de notre atelier culinaire à la médiathèque de Selestat, l’an dernier Céline nous a présenté sa version du Lamele. J’ai vite été convaincue. Il est léger, moelleux, ne colle pas au moule, la recette est adoptée.

Elle nous a aussi proposé des DIY de pâques, jolis et modernes, vite adoptés aussi. Allez y jeter un oeil c’est super chouette!

Pour 1 lamele : (pour le moule pas de conseil, je n’ai que des moules en fer mais le moule en terre c’est kanmemeplusmieu)

  • 3 oeufs
  • 65g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30g de fécule de maïs
  • 60g de farine
  • 1cc rase de levure chimique
  • le jus d’1/2 citron

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Incorporez la farine et la levure tamisées aux oeufs blanchis.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez le moule en insistant bien sur les rainures et les recoins.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.

Saupoudrez généreusement de sucre glace. Décorez de petits drapeaux…

Lamele

 

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