L’heure du thé…
… du chocolat, du café, sortie au ciné, bref, toutes les excuses sont bonnes pour grignoter un sablé.
Je suis un peu déçue par l’arôme caramel beurre salé acheté chez Brehmer l’autre jour. Mais l’utilisation de beurre demi-sel pour les faire a déjà apporté un goût sympa. Et je confirme ça se grignotte bien!
Pour une belle fournée d’une trentaine de sablés :
- 250g de farine
- 200g de beurre demi-sel
- 80g de sucre de canne
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’arôme caramel beurre salé pour la version caramel
- 1cc bombée de thé matcha pour la version au thé matcha
Dans une terrine mélangez la farine, le sel, le sucre puis le beurre mou et les jaunes d’oeufs. puis l’arôme ou le thé selon la version choisie. Moi j’ai séparé la pâte en 2.
Amalgamez bien le tout et faites une boule que vous laisserez poser au moins 1 heure au frais.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et découpez des formes (pour ma part, l’emporte pièce Brigitte Keks) et enfournez 15 min à 180°. Ils ne doivent pas trop colorer!
Avec les chutes, j’ai formé un rouleau (avec les deux pâtes mélangés grossièrement) que j’ai replacé au frais 1 heure puis coupé en tronçons de 5mm environ.
