Recette minceur.
Hé mais si! Ce ne va pas arriver souvent, c’est plutôt en me remémorant la recette après coup que je me suis rendue compte que finalement cette recette c’est quasi 0 complexe pour une fois….ça ne fait pas de mal entre deux raclettes.
Une recette vite réalisée et très sympathique que je vous conseille vivement!
Pour 4 courgettes rondes :
- 4 courgettes rondes (ben oui…suivez….)
- 4 portions de boursin ail et fines herbes
- 1 verre à moutarde de quinoa
- Sel (léger) et poivre du moulin
- 2 tranches de jambon
- 1/2 échalote
- 1 petite gousse d’ail
Faites cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.
Hachez grossièrement le jambon. Hachez l’échalote et l’ail très finement.
Faites cuire les courgettes à la vapeur (pour ma part 10 minutes au micro ondes dans un plat couvert d’un papier film) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Coupez le haut de la courgette et videz-les grossièrement en réservant la pulpe. Ne vous brûlez pas…laissez les un peu refroidir.
Quand le quinoa est cuit, égouttez-le puis mélangez-le au jambon, à la pulpe des courgettes, ajoutez l’échalote et l’ail puis les boursins. Salez légèrement et poivrez bien.
Farcissez les courgettes avec ce mélange. Disposez le reste du mélange au fond d’un plat et ajoutez les courgettes dessus.
Vous pouvez réchauffer le tout au dernier moment au four pas trop chaud et recouvert de papier alu. Pour ma part j’ai réchauffé le tout au micro ondes.
