Alors non, c’est pas du guacamole.

Pourquoi? Parce que si j’avais appelé ça du guacamole… quelqu’un serait venu me dire qu’il y a trop de…. ou pas assez de… pour que ce soit du guacamole.

Donc c’est de la tartinade.

Et c’est trop bon.

• 2 avocats bien mûrs
• 1 cc d’échalotes ciselées
• 1 cc de jus de citron vert
• 2-3 suprêmes de citron jaune
• 1 cc de persil frais haché
• 1 cc d’oignons nouveaux hachés
• 1/2 cc d’ail haché
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 pointe de purée de piment

Mixez le tout. L’ensemble n’a pas viré de couleur du samedi au lundi.

Servez avec des toyosts…. et pour ceux qui ne connaissent pas Chevalier et Laspalès, servez avec des toasts.