Mes vacances en Bretagne…

…toujours aussi belles, et toujours en l’agréable compagnie de Mister M <3

L’occasion de bien manger (beurre, sucre, beurre, caramel, beurre, sucre, oeufs) et de bien boire (cidre, chouchen, cidre, chouchen, cidre) mais surtout de profiter de ma soeur et mon beau-frère. Et de chouchouter leurs animaux…et les animaux du voisin….

Ma soeur a deux poules. L’occasion de ramener des oeufs dans la glacière, des oeufs on ne peut plus frais!

Mais avec une grosse quantité d’oeufs, du beurre demi-sel, du caramel au beurre salé…. ah ben hein, un quatre-quarts, comme c’est original tiens….

Je me suis loupée, dans mon élan, je n’ai pas séparés les jaunes et les blancs (je suis de toutes manière contre toute forme d’apartheid en fait) et donc ajouté de la levure à la place des blancs en neige.
Je dois avouer que c’était une vraie réussite, beaucoup moins compact qu’un quatre-quarts classique….et avec cette sauce au caramel…. hummmmmmm

Pour un moule carré (grande tablette flexipan) ou un grand moule à cake :

• 4 oeufs, qui m’ont donné un poids de 250 g
• le même poids de beurre demi-sel ou doux
• le même poids de farine
• le même poids de sucre – je n’ai mis que 200g
• 1 sachet de levure chimique

• Comptez 2 cs de caramel au beurre salé et 1 cs de noisettes concassées par part de gâteau

Préchauffez le four th 7.

Cassez les oeufs dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et fouettez bien le tout.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis ajoutez la farine et la levure tamisées.

Versez dans un moule et enfournez 45 minutes th 6/7.

Pendant ce temps, faites légèrement torréfier les noisettes et ajoutez-les au caramel légèrement tiédi pour le liquéfier.

Versez cette sauce au caramel sur le gâteau refroidi.

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