Faire un tour chez Brehmer. D’abord avec Anick.
Quand les « adultes » passionnés de cuisine se retrouvent à Disney Land…. ^^ Pis en reparler avec sa meilleure amie qui, m’écoutant parler, commence à pétiller des yeux et me demande si on peut y aller. Et y retourner. Et re-craquer. N’avoir aucune volonté….et aimer ça. ^^
Je reste assez fan de la recette de Fidji en ce qui concerne ma boulange. Une base que je trouve inratable, moelleuse et rapide.
Et comme j’avais acheté quelques bâtons boulanger…. 
euh… bon voilà j’ai voulu en utiliser quelques uns.
Pour 12 « grosses » navettes :
- 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche de boulanger
- 30 cl de lait
- 500 g de farine T55 ou T45
- 40 g de sucre en poudre
- 9 g de sel fin
- 80g de beurre ramolli
- 1 jaune d’oeuf ( pour dorer les pâtons)
- 24 bâtons boulanger
Mettez tous les ingrédients (sauf le jaune pour la dorure et le chocolat) et lancer un programme « pâte ». Laissez lever 1 première fois.
Sortez la pâte et la diviser en 12 boules, les aplatir légèrement et y mettre 2 barres de chocolat. Rabattre la pâte et former une navette.
Pour ma part j’ai une maille DEMARLE pour les navettes. Déposez-y (ou sur une plaque en silicone) les navettes et laissez lever 45 minutes.
Badigeonnez-les de jaune d’oeuf avant de les enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Manger de la pâte à peine sortie du four est indigeste!!! 
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Quand les « adultes » passionnés de cuisine se retrouvent à Disney Land…. ^^ Pis en reparler avec sa meilleure amie qui, m’écoutant parler, commence à pétiller des yeux et me demande si on peut y aller. Et y retourner. Et re-craquer. N’avoir aucune volonté….et aimer ça. ^^
euh… bon voilà j’ai voulu en utiliser quelques uns.
Trop belles ces navettes, bravo !!
Bonne journée !
Merci Kokille et encore, je les ai faites avant de faire un atelier pâte levée
je ne fais plus que cette recette. je suis trop contente d’avoir trouvé une recette que je ne râte pas, qui a une mie qui me convient, bref … que j’adoOore … j’en fait au moins 2 fois par semaine en ce moment
Tu m’étonnes, elle est inrattable et douce!
Mmmmmm, je pense que je vais en faire pour le petit dej d’un dimanche! Merci. Biz
Super, si tu testes dis moi ce que tu en as pensé!
Biz Aurore!
Navette, navette ? Il s’agit de pains au chocolat ? Parce que dans le sud, je viens de découvrir des biscuits nommés « navettes » mais ça n’a rien à voir avec ça.
En tout cas, ça à l’air trop bon !
En effet, les appelations sont différentes d’une région à l’autre…. ce sont des pains au chocolat sans doute mais ici quand on parle de petit pain au chocolat on parle de ce qu’on appelle chocolatine dans le sud, je crois (avec pâte feuilletée!) …. ce sont donc des brioches au chocolat
Merci pour ton passage!
Ta mie est splendide !
Et Brehmer toujours aussi sympa. On y fait des rencontres surprenantes !!! J’ai bien cru t’apercevoir l’autre jour…
Merci
Je suis d’accord avec toi, j’ai eu le même sentiment, il m’a semblé t’apercevoir mais ai-je rêvé? ^^
Bon je vais essayer cette recette de brioches….. miammm
manue
))
elles ont l’air délicieuses !
la texture a l’air top !
Et avec un petit jour de retard, Joyeux Anniversaire !
Merci beaucoup
