Oui, Anick les as appelés les amarettis râtés….

Ben moi qui les ai goûtés, j’ai eu du mal à m’arrêter. J’ai donc décidé d’en refaire à la maison et ils ont eu un succès…. assez terrible!! Ils ne sont pas ratés, même si ça part d’une erreur… donc ils sont ratussis. Un peu ratés, surtout réussis!

C’est une recette assez….sucrée… mais sincèrement, pour le bec non sucré que je suis, ils sont quand même drôooooooooolement addictifs…. Et si j’ai un conseil à vous donner, enrobez-les de chocolat car cela fait vraiment la différence.

Je vous redonne la recette, pour environ 1 plaque à mini empreintes coeurs de DEMARLE :

• 3 blancs d’oeufs à température ambiante
• 150 g d’amandes mondées
• 150 g de noix de coco
• 320 g de sucre en poudre

Battez les blancs en neige ferme en ajoutant, lorsque les blancs commencent à mousser, la moitié du sucre en poudre.

Réduisez les amandes en poudre au robot avec la moitié du sucre.

Ajoutez aux blancs d’oeufs, les amandes et la noix de coco. Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposez des petits tas dans les empreintes

Enfournez à 150°C dans le milieu du four pendant 10 à 15 minutes. Sortez les plaques du four. Laissez refroidir et démoulez.

Dans chaque empreinte disposez 3 pistoles (j’en avais mis 2 c’est pas assez ) de chocolat noir et remettez quelques minutes au four. Sortez la plaque, remettez les gâteaux dans leurs empreintes et laissez prendre quelques heures.

Dégustez….

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