L’heure du thé…
… du chocolat, du café, sortie au ciné, bref, toutes les excuses sont bonnes pour grignoter un sablé.
Je suis un peu déçue par l’arôme caramel beurre salé acheté chez Brehmer l’autre jour. Mais l’utilisation de beurre demi-sel pour les faire a déjà apporté un goût sympa. Et je confirme ça se grignotte bien!
Pour une belle fournée d’une trentaine de sablés :
- 250g de farine
- 200g de beurre demi-sel
- 80g de sucre de canne
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’arôme caramel beurre salé pour la version caramel
- 1cc bombée de thé matcha pour la version au thé matcha
Dans une terrine mélangez la farine, le sel, le sucre puis le beurre mou et les jaunes d’oeufs. puis l’arôme ou le thé selon la version choisie. Moi j’ai séparé la pâte en 2.
Amalgamez bien le tout et faites une boule que vous laisserez poser au moins 1 heure au frais.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et découpez des formes (pour ma part, l’emporte pièce Brigitte Keks) et enfournez 15 min à 180°. Ils ne doivent pas trop colorer!
Avec les chutes, j’ai formé un rouleau (avec les deux pâtes mélangés grossièrement) que j’ai replacé au frais 1 heure puis coupé en tronçons de 5mm environ.
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Depuis que j'ai ramené la crème de pistache d'Italie, j'en mets partout.
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500g de farine
5 g de poudre à lever
250g de sucre glace
250g de beurre
2 oeufs
1/2 cc de vanille
1cc de graines de pavot
1 sachet de zestes de citrons séchés
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Une recette que je ne présente plus, car....
1. elle n'est pas de moi
2. elle fait partie des recettes récurrentes, que je fais à peu près 1 fois par mois
Il s'agit des sablés salés... - Fondants chocolat-courgettes nappés de caramel beurre salé aux noix (5)
Alors là c'est trop tueur.
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Mes vacances en Bretagne...
...toujours aussi belles, et toujours en l'agréable compagnie de Mister M <3
L'occasion de bien manger (beurre, sucre, beurre, caramel, beurre, sucre, oeufs) et...
… du chocolat, du café, sortie au ciné, bref, toutes les excuses sont bonnes pour grignoter un sablé.
Et pourquoi pas du vrai caramel en remplacement d’une partie du beurre ? Du genre 25 à 50 g. Et je vois que tu as craqué pour Brigitte
Elle est trop bien Brigitte. On peut lui faire raconter n’importe quoi !
Miam!
Je note avec le thé matcha.
Bizzzzzzzzz
Anick qui pense à toi mais qui ne prend pas le temps de t’appeler!!!!!