J’ai été un peu absente ces derniers jours. 

La fin d’année qui approche (année universitaire je veux dire) et donc vacances qui pointent leur nez… d’ailleurs à ce propos, je ne pars pas cet été donc si l’une ou l’autre, d’Alsace ou d’ailleurs souhaite que l’on s’organise quelque chose c’est avec plaisir

J’ai réalisé cette salade pour la première fois lors de l’atelier savon chez Aurélie entre amis (oui amis et non amies, nous étions encadrées….). Elle a plutôt bien plu (et j’avoue que j’ai vraiment adoré le côté frais qu’elle a apporté ce jour là) et du coup je l’ai refaite lors de notre petit repas collaboratif-ratche-LDP-rires-échanges de bouquins-vide cuisine chez Sécotine. Oh la la elle va me manquer Sécotine quand elle sera partie… je commencais à prendre goût à nos moments passés ensemble, à ces fofolles que nous étions toutes ensemble. Promis Sécotine, on continuera!!!!

Donc pour cette salade, qui je le sais, à déjà été refaite le weekend même par les copines, il vous faudra (attention ça va vite…)

• 1 concombre
• 1 melon
• une douzaine d’olives noires
• 200g de fêta (une tranche)
• 5 feuilles de menthe ou de basilic, au choix, j’ai testé les deux et les deux sont top!
• Poivre du moulin
• fleur de sel de guérande (très peu)
• 1 cs de vinaigre balsamique blanc (pour ne pas colorer la salade en noir, sinon prenez du classique)
• 2 cs d’huile d’olive

Pelez le concombre et évidez-le. Coupez la chair en petits dés.

Coupez la tranche de fêta en petits dés.

Hachez la chair des olives noires.

Mélangez le tout et ajoutez l’assaisonnement puis les herbes finement ciselées.

Servez bien frais!

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