Je me souviens de mon premier repas concocté pour Mister M. La première fois qu’il venait chez moi.
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Le lendemain il repartait avec son doggy bag en me remerciant très gentiment.
Quand il m’a fait l’éloge du repas il m’a dit « superbe, c’était divin, il ne manquait plus que du caviar d’aubergines et c’était le paradis. ». J’avais fait du caviar d’aubergines. Et il en a mangé. Preuve est donc faite que ça ne devait pas être transcendant.
Je n’ai rien dit, trop honteuse d’avoir à ce point fait un truc qui n’avait pas de goût ….
(oui oui j’ai bien le courage de le dire…)
Je n’ai jamais vraiment retenté le coup, du coup.
Et l’autre soir, une petite aubergine et sa demie soeur attendaient dans le frigo… pas le temps de faire les boulettes….Hop, une petite purée d’aubergines.
Pour 2 ramequins apéritif
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 pointe d’ail haché
- 3cs de jus de citron jaune
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 2 cs de tahin
- Un peu de persil plat haché
Coupez les aubergines en 2 dans la longueur.
Faites des croisillons sur la chair, badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez.
Faites cuire 30 à 40minutes à 200°.
Quand les aubergines sont cuites, raclez la chair et dans un bol, mélangez la bien aux autres ingrédients.
Tout doit bien s’amalgamer. Si vous préférez, vous pouvez mixer le tout (moi j’étais juste fénéante et je n’avais plus envie de re-re-re-re-laver le robot….)
Laissez reposer 1h au frais minimum.
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Observez bien.
On aperçoit 2 affamées.
Une au loin et une dont on ne distingue que la queue….
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Et là sur votre gauche, une tête et plus loin une queue….
