• 125g de farine
• 125g de beurre
• 120g de noisettes en poudrede sucre glace
• 125g de chapelure
• 125g de sucre
• 1 oeuf
• 1 zeste râpé de citron
• 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre
• 1 pointe de couteau de noix de muscade en poudre
• De la confiture de framboise
• Du sucre glace

Sablez tous les ingrédients sauf l’oeuf que vous rajouterez en fin de sablage pour amalgamer la pâte.

Laissez reposer 3 à 4 heures, à une nuit.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte et découpez à l’emporte pièce, avec un trou au milieu pour que ce soit plus esthétique mais ce n’est pas nécessaire.

Si vous faites cela pensez par contre à faire autant de « dessous » que de « dessus ».

Faites cuire 10 à 12min à 175°.

Lorsque les bredele sont froids, déposez une cc de confiture de framboise sur un fond et déposez un haut troué dessus.

Laissez prendre, saupoudrez de sucre glace.

Pour ma part j’ai doublé cette quantité de pâte car je trouvais que pour des biscuits à deux parties ça faisait peu.

N’oubliez pas que plus la pâte est chaude et retravaillée plus le gâteau va se déformer à la cuisson.

N’hésitez pas à mettre vos plaques en attente sur le bord du balcon, au réfrigérateur si elle est froide ou à remettre vos retailles au frais en attendant de faire d’autres fournées.

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