VIENDEZ VOTER POUR MES BOULETTES!! 
Le KKVKVK #39…déjà! Ca fait une éternité que je n’ai pas participé….
Mais si c’est sur les boulettes hein…. 
Pis si c’est Létitia qui organise forcément ça me botte!
Prise d’une inspiration soudaine, je me suis lancée dans un essai culinaire.
Très concluant….ma foi.
J’ai classé cela dans l’apéro car je pense qu’en petites bouchées comme ça c’est vraiment super agréable.
J’en ai profité pour noter de suite ce que je mettais là dedans parce que sinon je me connais…. ^^
Pour environ une trentaine de boulettes:
- 2 belles tranches d’igname (c’était un reste cuit au bouillon, si jamais, vous le saurez)
- 1/2 escalope de poulet (ou une petite)
- Sel et poivre
- 2 oeufs
- Appareil à panure : 2 oeufs, farine et chapelure
Pour le confit d’oignons au piment :
- 1 gros ou 2 petits oignons
- 1 cc de purée de piment antillais
- 1 cs de jus de citron
- 2 cs de vinaigre
- 1 verre d’eau
- 2 kub’Or (enfin 1 bloc de 2 carrés)
- Poivre
- 3 cs de moutarde
- 1 goutte d’huile d’arachide
Préparez le confit
Hachez lez oignons et mélangez-les intimement avec le reste des ingrédients sauf l’eau.
Versez dans une poêle et faites réduire. Ajoutez le verre d’eau et laissez compoter à couvert.
Quand la sauce est bien réduite et les oignons confits, ôtez du feu et laissez refroidir.
Préparez les boulettes.
J’avais 2 tranches d’igname cuit au bouillon. Si vous n’avez pas, faites donc cuire (pas en purée non plus) 2 belles tranches d’igname.
Faites revenir l’escalope afin de la cuire.
Mixez ensuite le poulet, l’igname, les oeufs, salez et poivrez.
Formez des boulettes de purée que vous passerez dans la farine puis l’oeuf battu puis la chapelure et que vous ferez frire dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dégustez-les chaudes avec le confit refroidit.
Géniales ces boulettes, et franchement originales!Et cette sauce pimentée me tente beaucoup aussi,je n’aurais pas pensé à y ajouter du bouillon cube. Merci Elodie!
Wesh la boulette quoi….
Franchement une bonne fin de vie pour ces ignames
Pour la sauce pimentée, pimentée juste ce qu’il faut! Parce que j’ai remis ça l’autre jour mais en écrasant le piment. Bon, y’a que Mister M. qui en a vraiment mangé
Le bouillon Kub, un vieux réflexe de cuisine africaine, du cube or partout!
Bisous!
Chaque fois que je vais chez mon primeur je vois ces mystérieux ignames, jusqu’à maintenant je ne savais pas quoi en faire, grâce à ta recette maintenant je sais. Merci…bonne chance pour le KKVKVK.
Merci à toi pour ton passage et j’espère que tu sauras leur réserver un bon traitement quand tu en achèteras!
J’ai testé ce week-end ce confit d’oignon avec des brochettes de poulet mariné et c’était vraiment top, merci !
(Effectivement le Kubor de la recette m’a tout de suite fait penser à la cuisine africaine et toutes les sauces et préparation aux piments délicieuses…)
Ah ça me fait super plaisir ça dis-donc
Le fameux Kubor qui rend tous les maris heureux (pub africaine.) ^^
Je ne connais pas encore l’igname mais tes boulettes ont l’air exquise, je me régale en les voyant, miammm
manue
L’arome maggi c’est aussi le corrige madame on dit
Il est utilisé quand madame a oublié le kub or.
Bravo pour ce plat j’ai testé et adoré!!
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
Oui, tu as déjà vu la publicité africaine? J’adore!
Mais attention de ne pas en surconsommer.