Voici une recette improvisée mais très bonne.

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J‘essaie de ne jamais suivre de recettes à la lettre quand

1) je dois cuisiner un jour férié où il me sera impossible de chercher ce qui me manque

2) je mise trop sur la réussite de cette dernière, car c’est à ce moment que ça foire. Toujours.

Je me suis donc baladée dans les allées, prenant ci ça et ça, repassant 15 fois au stand de pesage des légumes…

Pour finir, le ça pis ça pis ça … ça a donné quelque chose de bien sympa.

Pour 2 :

• 2 petits pavés de thon blanc bien nets, bien frais (oui moi aussi je préfère le thon rouge mais consommez avec respect merci)
• 1 berlingot de lait de coco (bien pratique!!!) (=4 ou 5 cs de lait de coco…)
• Sel et poivre
• Piment d’espelette
• 1/4 de barquette de coriandre fraîche (3 tiges environ)
• 1 oignon nouveau
• 2 cs d’huile d’olive
• Le jus d’un citron vert
• Graines germées de roquette pour la déco

Préparez la marinade :

Mélangez le lait de coco, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le piment, sel et poivre, la coriandre hachée et l’oignon finement haché.

Mélangez.

Coupez le thon en petits cubes, mélangez et laissez mariner (moi je l’ai laissé 3 heures environ).

Servez frais mais pas glacé, décoré de graines germées et arrosé d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

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