« Exit les macarons » peut-on lire….

GENIAL. Moi qui n’ai jamais appris à en faire, ça m’arrange. D’autant plus que, en toute franchise, je suis passée du stade « addict aux macarons » au stade « j’en peux plus des macarons ». Les voir partout, passe, puisque c’est à la mode et que c’est visuellement joli mais au bout d’un moment, tous les goûter, tester des associations foireuses ou trop tranchantes…. Mais cela dit j’aime en grignoter un avec un bon café. Je ne peux juste plus finir une boîte entière comme à une époque.

Il parait, d’après ce que j’ai lu, que (la légende urbaine dit que) ce gâteau est d’origine Amish et que son nom vient du fait que lorsque les femmes préparaient ce gâteau à leurs maris, ils s’écriaient « whoopie! » en les découvrant. Foireux ou non, vrai ou pas, je trouve ça mimi comme explication.

J’ai été déconcertée par ce gâteau. Première bouchée…. je n’ai pas aimé.

Puis j’ai laissé le gâteau « reposer » avec son fourrage à la crème (je sens que les recherches nocturnes sur google mèneront à ma page grâce à cette phrase) et j’ai finalement beaucoup apprécié ce gâteau!

J’ai trouvé la recette ici. Tout était comme il faut, j’ai juste fait plus que 12 whoopie pies avec ces quantités et j’en ferai plus encore la prochaine fois car je les voudrai encore plus petits (en grand modèle je les trouve trop lourds). Et je les fourrerai avec plus de crème au milieu (deuxième recherche nocture….) car ce n’était pas assez creamy à mon goût.

Pour 18 pies plus petits que la moyenne…

• 125 g de beurre doux
• 150 g de bon chocolat noir
• 3 oeufs
• 180 g de sucre (la recette préconise 225g…. c’est suffisant….)
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 250 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
• 1/2 cuil. à café de levure chimique

Pour la crème

• 250 g de Philadelphia cream cheese nature
• 100 ml de crème fleurette fraîche
• 50 g de sucre glace

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four ou prenez une feuille de cuisson en silicone.

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.

Battez les oeufs avec le sucre et la vanille, puis ajoutez au chocolat fondu.

Tamisez la farine et la levure avec le cacao en poudre puis ajoutez au mélange au chocolat à l’aide d’une cuillere à soupe.

Posez sur la plaque des cuillerées à soupe de pâte à gâteau espacées de quelques centimètres et faites cuire 6 à 8 mn. Sortez les gâteaux du four et placez-les sur une grille afin de les laisser refroidir complètement.

Fouettez ensemble la crème fleurette et le cream cheese et ajoutez le sucre glace.

Garnissez la moitié des gâteaux de ce mélange, superposez sur chacun un autre gâteau, décorez si vous le souhaitez et dégustez.

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