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10 September, 2017

Soupe Tom Yum de fruits de mer

Posted in : Recettes Santé Pour le Cœur on by : tout un plat

Une délicieuse sauce légère et savoureuse, pleine de légumes frais et de fruits de mer. Cette recette est super facile à fabriquer et fait pour un bon repas léger.

Ingrédients

  • 2 tasses
    l’eau de noix de coco
  • 50 ml
    creme de noix de coco
  • 1/2 tasse
    eau
  • 2 cuillères à soupe
    tom yum pâte
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 1
    Carottes, fines en tranches
  • 1 1/2 tasse
    fleurs de brocolis
  • 1/4 tasse
    morceaux d’ananas
  • 8
    moules entières
  • 75 g
    crevettes sans coque
  • 150 g
    calamars coupés en tranches
  • 2
    Oignons de printemps, tranchés
  • 1/4 tasse
    Coranier frais, haché
  • 1 tasse
    germes de soja

méthode

  1. Dans un grand pot, mettre à ébullition l’eau de noix de coco, la crème de noix de coco, l’eau, la pâte de tom et le jus de citron
  2. Ajouter les carottes en tranches, les fleurs de brocolis, les morceaux d’ananas et les moules
  3. Cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et que les légumes soient tendres
  4. Ajouter les crevettes et les calmars et continuer à cuire environ 1 minute
  5. Regrouper de la chaleur et remuer à travers les oignons émincés
  6. Servir dans des bols et garnir de coriandre haché et de germes de haricots

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