Ben tiens…. fais-nous manger des carottes ça rend aimable….
Petite recette tirée du Gala Gourmand (mars-avril 2011) qui m’a de suite tentée.
J’avais une pauvre tite carotte qui était à deux doigts de me dire adieu si je ne m’en occupait pas et une bouteille de sirop d’érable ramenée par une collègue.
Emballé c’est pesé.
Je vous conseille vraiment ces whoopie pies! Délicieux, parfumés et très intéressant au niveau de la texture.
Pour les gâteaux :
- une carotte finement râpée
- 150g de farine
- 1c à café de levure chimique
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre mou
- 1 gros oeuf
- 1,5 c à soupe de miel liquide
- 1 pincée de muscade râpée
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel.
Pour la crème :
- 150g de St morêt
- 25g de beurre mou (pas mis mais aurait du pour la tenue de la crème)
- 2 c.à. soupe de sirop d’érable
- 2 c à soupe de sucre glace.
Préchauffez le four à 180°
Préparez d’abord la crème. Mélangez ensemble les ingrédients de la crème et garnissez une poche à douille que vous laisserez au frais le temps de faire les gâteaux.
Fouettez le beurre mou et le sucre pour avoir un mélange mousseux.
Incorporez l’oeuf, le miel, puis la farine tamisée avec le beurre et le sel.
Râpez la carotte et ajoutez les épices. Mélangez bien le tout.
Sur une plaque en silicone ou un papier sulfurisé, faire de petits tas avec 2 cuillères à café.
Enfournez-les 12 minutes. Les biscuits doivent être encore souples au toucher.
Refroidir sur une grille.
Lorsque les biscuits sont froids, couchez une bonne couche de crème sur un biscuit et recouvrez avec un autre.
Saupoudrez-les de sucre glace.
Dégustez, c’est vraiment super bon!
