Voilà une recette qui annonce les beaux jours.
Il fait beau et chaud à Strasbourg ces derniers jours. Sous mes combles, il fait déjà chaud pour cuisiner. J’étouffe dans cet appartement, dans tous les sens du terme. J’aimerai tellement partir… je partirai, mais je ne connais pas la suite…. Alors je l’imagine. Pas trop grand mais juste assez pour avoir de l’espace, clair, lumineux mais frais en été, avec une jolie terrasse. Pas un balcon, une jolie terrasse où Capsule et Pistache s’étendraient de tout leur long, où elles mangeraient mes plantes aromatiques, où le barbecue sera en marche, et où les chaises longues ne seront pas serrées. Il pourrait aussi y avoir un rez-de jardin…mais je ne rêve pas trop non plus. Il y aurait un parfum de bonheur, de sérénité….
J’ai déjà envie de partir en vacances. Aller à la mer, sentir les embruns, le sable sous mes pieds… entendre des musiques bretonnes aux coins des rues. Si je pouvais partir les 4 semaines complètes je le ferai. Alors je ferme les yeux, j’imagine.
Mais en attendant je quitte la fenêtre des yeux, sors de mes pensées et reviens à la réalité. Et je cuisine.
Aujourd’hui, j’ai voulu et essayé de cuisiner un maximum de légumes. Mister M. a fait le plein l’autre jour mais à 2 il faut écouler quand même !! 
Donc, pour ce qui est du pari 5 fruits et légumes par jour c’est gagné ! Les quantités m’ont permis de faire un grand saladier de légumes (une fois cuits) qui je pense doit bien suffire pour 8 personnes.
Vous pouvez aussi en faire une telle quantité si vous avez peur de ne pas « réussir » à écouler la quantité de légumes que vous avez dans le bac à bières car cela se congèle bien mais peut aussi se réutiliser dans plein de recettes (pâtes, risotto, cake, omelette….)
Donc, adaptez vos quantités en fonction du nombre de convives mais moi j’avais déjà des idées de recettes pour utiliser le reste des légumes grillés, c’était du temps gagné d’en faire autant.
Pour environ 6 à 8 personnes :
- 1 patate douce
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 3 carottes
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- une barquette de pointes d’asperges vertes fraîches
- 6 gousses d’ail en chemise
- 1cs de paprika fumé (La Chinata)
- 10 feuilles de basilic rouge
- 10 feuilles de persil plat
- Sel et poivre du moulin
- 10cl d’huile d’olive
- 1cc d’herbes de Provence
- Lavez les légumes et séchez-les.
Coupez les légumes. Les carottes en bâtonnets, les asperges en coupant juste l’extrémité, les tomates en 4 puis en ôtant leur pulpe, les courgettes rondelles puis en 4, pareil pour les aubergines, l’oignon grossièrement en 6, l’ail, tel quel, la patate douce en rondelles puis en 2 et les poivrons une fois vidés, en lanières larges.
Mettez le tout dans un grand saladier, ajoutez le paprika fumé, salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et les herbes ciselées et l’huile d’olive. Remuez bien avec vos mains de façon à ce que les légumes soient bien enrobés de marinade.
Faites préchauffer le four th8.
Sur 2 plaques à four recouvertes de papier sulfurisé, disposez en une couche les légumes.
Enfournez et baissez le four th 6. Laissez cuire 2h à 2h30. En cours de cuisson j’ai inversé les 2 plaques de cuisson.
Servez chaud, froid, en salade, avec des pâtes, du risotto…. Bon appétit !
Hé mais si! Ce ne va pas arriver souvent, c’est plutôt en me remémorant la recette après coup que je me suis rendue compte que finalement cette recette c’est quasi 0 complexe pour une fois….ça ne fait pas de mal 
