Salade de calamars grillés à la thaïe
Ingrédients
2 c . À théde zeste de citron vert
1 cuillère à soupede jus de lime(plus 2 c. À soupe supplémentaire)
1 piments rouges (frais longs, semés, finement hachés)
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 livre de calamars (nettoyés, marqués, coupés en morceaux de 2 pouces)
1 citron vert (coupé en deux)
2 onces de salade verte (asiatique mixte)
1 poivron rouge (petit, finement tranché)
1 petites carottes (tranchées dans des rubans)
2 cuillères à soupe de sauce au chili sucré
instructions
1Combinez le zeste de citron vert, 1 c. À soupe de jus de citron vert, le piment et l’huile. Ajoutez des calamars, recouvrez-vous d’une enveloppe en plastique et refroidissez pendant 20 minutes pour mariner.
2Chauffer un gril ou un gril à feu moyen. Cuire les mélanges de citron et de lime pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que les calamars soient tendres et légèrement dorés.
3Disposez les salades vertes, le poivre et la carotte sur les assiettes de service. Haut avec des calamars. Mélangez de la sauce au chili sucré et du jus supplémentaire. Bruine sur la salade de calmars. Servir avec des moitiés de citron vert grillées.