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10 September, 2017

Salade de maïs et d’avocat

Posted in : Recettes Santé Pour le Cœur on by : tout un plat

Cette savoureuse salade d’été est facile et rapide à préparer.

Ingrédients

  • 6
    épinards de maïs décortiqués
  • 1/4 tasse
    Oignon rouge, haché finement
  • 2
    Piments rouges, hachés finement
  • 2
    avocats, pelés et coupés en dés
  • 1 1/2 tasse
    Concombre, coupé en dés
  • 1 tasse
    Coriandre fraîche, grossièrement hachée
  • 1 cuillère à soupe
    huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe
  • jus de citron ou de citron vert

méthode

  1. Dans un grand pot d’eau bouillante, faire cuire les cobbs de maïs entier pendant environ 5 minutes
  2. Retirer de l’eau bouillante et refroidir sous l’eau froide
  3. Couper les noyaux des cobbs et placer dans un grand bol de mélange
  4. Ajouter les ingrédients restants et mélanger doucement
  5. Servir par lui-même comme un repas léger ou comme une salade de côté

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