Une salade rafraîchissante à la menthe, plein de saveurs estivales.

Ingrédients

• 1/4
  Pastèque, pelées, essorées et coupées en dés
• 1
  Concombre, pelées, essorées et coupées en dés
• 2 cuillères à soupe
  feuilles de menthe, hachées et brins pour la garniture
• 2 cuillères à soupe
  Yaourt, naturel, à teneur réduite en matières grasses
• 2 cuillères à soupe
  vinaigre blanc
• 2 c. À thé
  cassonade
• 1 gousse
  Ail
• 1/4 tasse
  pétrole

méthode

1. Placez la pastèque dans un tamis et laissez évacuer pendant environ 30 minutes.
2. Placez le concombre dans un autre tamis et laissez-le s’écouler.
3. Mélanger la menthe hachée et le yaourt ensemble et laisser au réfrigérateur.
4. Mélanger la pastèque égouttoise et le concombre dans un plat de service.
5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot.
6. Agiter la vinaigrette et verser sur la pastèque et le concombre.
7. Décorer avec des brins de menthe.