Salade de pastèque et de concombre

Une salade rafraîchissante à la menthe, plein de saveurs estivales.
Ingrédients
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1/4Pastèque, pelées, essorées et coupées en dés
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1Concombre, pelées, essorées et coupées en dés
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2 cuillères à soupefeuilles de menthe, hachées et brins pour la garniture
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2 cuillères à soupeYaourt, naturel, à teneur réduite en matières grasses
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2 cuillères à soupevinaigre blanc
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2 c. À thécassonade
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1 gousseAil
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1/4 tassepétrole
méthode
- Placez la pastèque dans un tamis et laissez évacuer pendant environ 30 minutes.
- Placez le concombre dans un autre tamis et laissez-le s’écouler.
- Mélanger la menthe hachée et le yaourt ensemble et laisser au réfrigérateur.
- Mélanger la pastèque égouttoise et le concombre dans un plat de service.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot.
- Agiter la vinaigrette et verser sur la pastèque et le concombre.
- Décorer avec des brins de menthe.